食品偽装問題について徹底解明。

食品偽装問題
について

 -偽装手口とその見破り方-
消費期限不正表示、産地偽装、消費期限改ざんなど、
様々な食品の偽装問題があなたの身近に迫ってきています。
相次ぐ食品偽装事件を振り返りながら問題の本質を探ります。


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食品偽装問題
■初めての方へ
・はじめに

■食品偽装の解説
・食品偽装とは
・食品偽装の問題点
・食品偽装事件の共通点
・現在の状況

■偽装を防止するために
・消費者の対応
・政府の対応
・企業の対応

■内部告発について
・内部告発とは
・内部告発のリスク
・内部告発の例
・内部告発の保護制度

■食に関する法律
・食品の品質表示を規制する法律
・日本農林規格（ＪＡＳ）法
・食品衛生法
・景品表示法
・不正競争防止法
・法律の適用例と効果
・法律の問題点
・法律の改善案

■これからの食品業界のあり方
・トレーサビリティの重要性
・偽装はいずれ身を滅ぼす
・不正の悪循環からの脱却
・信頼回復のために
・食品会社のモラル

食品お役立ちサイト
■食品衛生の窓
■食品安全ネットフォーラム
■食品安全情報評価委員会
■食品表示とJAS規格

ＬＩＮＫ集
・リンクについて
偽装事件年表
日にち 偽装事件
2001年9月10日 国内で初のBSE感染牛が確認される
2002年1月23日 雪印食品の牛肉偽装が発覚。
2002年4月25日 買い取り牛肉の抽出検査を全箱検査に変更。
2002年4月30日 雪印食品解散。
2002年5月18日 雪印食品の役員逮捕。
2002年6月28日 日本食品の牛肉偽装発覚。
2002年7月30日 日本ハムが買い取り申請を取り下げた牛肉の無断焼却発覚。
2002年8月6日 日本ハムの牛肉偽装・隠蔽発覚
2004年4月17日 ハンナンの元会長など11人を詐欺の容疑で逮捕。
2004年11月8日 名古屋市内の牛肉卸社長など7人逮捕
2007年1月11日 不二家 消費期限切れ牛乳を使った洋菓子を出荷
2007年6月20日 ミートホープの牛肉偽装発覚。
2007年7月26日 給食に偽装牛肉 豪州産を国産−丸亀･三豊の業者
2007年8月15日 石屋製菓「白い恋人」賞味期限改ざん　
2007年10月12日 お伊勢さん名物菓子「赤福」　３４年間も消費期限不正表示
2007年10月22日 比内地鶏偽装、20年前から廃鶏使用
2007年10月29日 「吉兆」菓子、偽装表示　福岡天神店　消費期限切れ販売
2007年10月31日 鹿児島漬物が産地偽装　中国産大根を「県産」
2007年10月31日 山形屋に公取委警告／「地鶏」表示
2007年11月1日 ミスド期限切れシロップ使用　香川など181店
2007年11月7日 三重　せんべいでも日付改ざんか
2007年11月27日 マック、サラダの調理日時偽装 賞味期限切れヨーグルト販売の可能性
2007年11月28日 崎陽軒原材料表示についてJAS法違反
2007年12月3日 ローソン 消費期限が1〜2日切れたウインナー巻6個 つくね串2個を販売
2008年1月29日 鳴門海藻、２月20日閉鎖　わかめ産地偽装
2008年2月14日 ラッキョウを国産と偽装
2008年3月7日 せんべい汁の表示、「南部地鶏」は不適切
2008年3月13日 不適正表示 桐生の米店、一部未検査の米を販売
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